Шаблон анкеты · HR и персонал · 10 вопросов
Анкета поваров об учёте списаний продуктов
Анкета поваров об учёте списаний продуктов помогает проверить, удобно ли фиксировать событие и понятны ли причины в рабочей форме. Внутри 10 вопросов за последние две недели: выбор основания, запись количества, исправление ошибки и подтверждение записи. Заполнение занимает около 4 минут, участие добровольное. Не указывайте кухню, смену, название блюда или точную сумму списания. Опрос оценивает понятность учёта, а не устанавливает ответственность за потери продуктов.
Для кого: Повара, фиксирующие списание продуктов и заготовок на рабочей кухне
Когда проводить
- После введения новой формы списания.
- После изменения списка причин в учёте.
- Когда записи регулярно возвращаются на уточнение.
Вопросы анкеты
Правила записи
- 1. За последние две недели вам приходилось фиксировать списание продуктов или заготовок?один вариант
- Да
- Нет, хотя такое событие было
- Нет, таких событий не было
- Не хочу отвечать
- 2. Понятно ли вам сейчас, в какой момент оформлять запись о списании?один вариант
- Полностью понятно
- Частично понятно
- Непонятно
- Не хочу отвечать
- 3. При последней записи за последние две недели нашлась подходящая причина в форме учёта?один вариант
- Да
- Нет, выбрал(а) приблизительную
- Нет, указал(а) свободным текстом
- Причина в форме не запрашивалась
- Записей не оформлял(а)
- Не помню
- Не хочу отвечать
Заполнение и уточнение
- 4. При последней записи за последние две недели была понятна единица измерения количества?один вариант
- Да
- Нет
- Количество не запрашивалось
- Записей не оформлял(а)
- Не хочу отвечать
- 5. Как часто за последние две недели запись о списании приходилось повторять в другом месте?один вариант
- Ни разу
- Один раз
- Несколько раз
- Каждый или почти каждый раз
- Записей не оформлял(а)
- Не помню
- Не хочу отвечать
- 6. При последнем возврате записи на уточнение за последние две недели было понятно, что исправить?один вариант
- Да
- Частично
- Нет
- Возвратов не было
- Не хочу отвечать
- 7. Понятно ли вам сейчас, как исправить ошибку в уже отправленной записи о списании?один вариант
- Да
- Нет
- Не хочу отвечать
Завершение учёта
- 8. При последней записи за последние две недели можно было понять, что она принята в учёт?один вариант
- Да
- Нет
- Записей не оформлял(а)
- Не помню
- Не хочу отвечать
- 9. Что в учёте списаний стоит улучшить в первую очередь?один вариант
- Понятность причин
- Обозначения единиц измерения
- Устранение повторной записи
- Объяснение требуемого исправления
- Подтверждение приёма записи
- Другое
- Изменения не нужны
- Не могу оценить
- Не хочу отвечать
- 10. Можно пропустить. Что упростит оформление списания? Не называйте блюда, коллег и суммы потерь.свободный ответ
Как провести и что делать с ответами
- Объясните, что это проверка удобства учёта, а не расследование потерь.
- Не запрашивайте кухню, смену и суммы списаний.
- В небольшой команде объедините несколько периодов без разбивки.
- По итогам проверьте названия причин и уберите лишнее дублирование.
Частые вопросы
Для оценки понятности формы количество потерь не нужно. Точные объёмы и блюда могут раскрыть автора и превратить опрос в поиск ответственного. Здесь важно понять, легко ли выбрать причину, указать единицу измерения и завершить запись.
Нет, ответы не являются записью о конкретном списании. Не просите переносить в опрос данные продуктов или суммы. Текущие события сотрудники оформляют по рабочему порядку, а анкета показывает, какие шаги этого порядка требуют объяснения.
Посмотрите, когда сотрудникам приходится выбирать приблизительное основание или писать пояснение отдельно. Уточните формулировки вместе с ответственным за учёт. Не делайте вывод о причине реальных потерь только по общим ответам о форме.